滑腸蘆筍紅米飯

 

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京蔥海蝦球

28/03/2013

  

材料（四人分量）：

海蝦球 8件
京蔥110克
彩椒適量

調味料：

蒜蓉適量
薑片數片
糖 1茶匙
雞粉 1茶匙
頭抽適量
麻油適量
生粉水少許

步驟：

1.海蝦球汆水備用。
2.京蔥煎至金黃色，加入少許鹽和水再煎。
3.海蝦球拉油，並加入蒜蓉、彩椒和薑片爆香。
4.最後，加入糖、雞粉、頭抽和麻油調味，及少許生粉水埋芡，再炒至均勻即可。
撰文：Racheal
攝影：林良明

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忌廉牛肉湯通粉

26/03/2013

  

材料：

快熟通心粉 1/2包
牛肉 80克
脫脂忌廉磨菇湯（527克）1/2罐
水 1碗
牛肉片醃料：
生粉1/3茶匙

步驟：

1.牛肉洗淨、瀝乾，依橫紋逆切，用牛肉片醃料醃好。
2.脫脂忌廉磨菇湯加入水拌勻成湯底。
3.將磨菇湯底倒進湯鍋並煲至滾起後，放入通心粉煮至軟身，加入牛肉片煮至熟透，上碗，即成。

Tips：

1：可另加半碗新鮮磨菇，令磨菇味更香濃，並可增添更多纖維素，有助預防便秘。
2：可將通心粉改為螺絲粉或蝴蝶粉等，加添新意。

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杏仁脆脆小克戟

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乾炒牛肉螺絲粉

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消腩西芹雜菌鍋

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