29/10/2012
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瑞士汁香辣煎雞扒
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番茄奇異果蝦仁
踏入秋冬要生吃水果未免令腸胃有點難受，除了多配薑茶，不妨以水果入饌，稍為加熱能令水果更香甜
。這道「番茄奇異果蝦仁」以酸甜的番茄和奇異果快炒爽口蝦仁，蔬果易消化又助排毒，蝦仁含高蛋白質，有益健康。材料易買，今晚快來跟我煮。
材料
蝦仁 200克
奇異果 1個
紫洋葱 1/2個
蒜頭 3粒
番茄 1個
葡萄籽油 １湯匙
醃料
鹽 1/2茶匙
生粉 1茶匙
調味
黑胡椒 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
做法
1. 奇異果去皮切粒，番茄切粒，紫洋葱及蒜頭切片，備用。
2. 蝦仁洗淨去腸，放入醃料醃10分鐘，備用。
3. 爆香紫洋葱及蒜片，加入蝦仁炒2分鐘，再加入番茄及調味再炒2分鐘熄火，
最後加入奇異果拌勻，即成。（食用時， 配上一碟灼菜。）
奇異果
膳食纖維能改善便秘；精胺酸對傷口癒合、陽痿有幫助；維生素C可養顏美容、助消化、防癌、
抗老、增強免疫力、降低膽固醇；鉀有助於保持體液平衡和調節血壓，對高血壓患者有益。
奇異果入饌，常用來做沙律或醬汁調味，但不適合煮得過久。
紫洋葱
紫洋葱的辣味較大，含有更多的蒜素及硫化硒，能夠抑制致癌物質的合成，有抗癌作用。
紫洋葱食療效果比一般白皮洋葱更佳，因紫洋葱的紫皮部分含有更多的櫟皮素，對人體有保健作用。
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。這道「番茄奇異果蝦仁」以酸甜的番茄和奇異果快炒爽口蝦仁，蔬果易消化又助排毒，蝦仁含高蛋白質，有益健康。材料易買，今晚快來跟我煮。材料
蝦仁 200克
奇異果 1個
紫洋葱 1/2個
蒜頭 3粒
番茄 1個
葡萄籽油 １湯匙
醃料
鹽 1/2茶匙
生粉 1茶匙
調味
黑胡椒 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
做法
1. 奇異果去皮切粒，番茄切粒，紫洋葱及蒜頭切片，備用。
2. 蝦仁洗淨去腸，放入醃料醃10分鐘，備用。
3. 爆香紫洋葱及蒜片，加入蝦仁炒2分鐘，再加入番茄及調味再炒2分鐘熄火，
最後加入奇異果拌勻，即成。（食用時， 配上一碟灼菜。）
奇異果
膳食纖維能改善便秘；精胺酸對傷口癒合、陽痿有幫助；維生素C可養顏美容、助消化、防癌、
抗老、增強免疫力、降低膽固醇；鉀有助於保持體液平衡和調節血壓，對高血壓患者有益。
奇異果入饌，常用來做沙律或醬汁調味，但不適合煮得過久。
紫洋葱
紫洋葱的辣味較大，含有更多的蒜素及硫化硒，能夠抑制致癌物質的合成，有抗癌作用。
紫洋葱食療效果比一般白皮洋葱更佳，因紫洋葱的紫皮部分含有更多的櫟皮素，對人體有保健作用。
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5日食無忌瘦身組
第1至5日
早餐
無限量生鮮蔬果 / 水燙菜
圓棗補茶1包
午餐
安康瘦身湯1包
無限量生鮮蔬果 / 水燙菜
肉 (只可以選1種) / 海鮮
午餐後
食無忌(五行)酵精30毫升
晚餐
安康纖體粥1包
無限量生鮮蔬果 / 水燙菜
晚餐後
食無忌(五行)酵精30毫升
注意事項：
(1) 午、晚餐可對調。每餐保持唐安麒宇宙飲食，即7成蔬果、3成主食。
(2) 無限量，以7-8分飽為健康之道。
(3) 所有菜式均可加入天然調味料調味，炒或煮也可。
(4) 完成5日食無忌瘦身組後，可繼續唐安麒宇宙飲食，促進瘦身效果。
(5) 懷孕及經期期間不適合進行5日速效瘦身套組。
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血型減肥法 - O型人
適合肉食的O型人
O型血是人類最早的血型，這種血型來源於人類早期的狩獵生活，所以生理特徵為身強體壯，善於消化動物蛋白類食品。
現代的O型人遺傳了古代人以肉食為主的基因，所以適當多吃一些肉食，不僅不會影響O型人的健康，反而還能提供這類人所需要的一些營養物質，是維持健康的重要手段。
也說是說，在這個很多人談脂肪而色變，很多人提倡素食的時候，反而要建議O型人可以適當攝取一些動物性蛋白的食物，例如：牛肉、羊肉、瘦豬肉、鱒魚、鱈魚、沙丁魚、鱸魚、貝類等，而應避免食用肥肉、魷魚、火腿、燻魚等。對O型人來說，一週可以食用三次全瘦的肉類以及三次海鮮，包括魚、蝦、蟹等。
O型人性格特質
Ｏ型的人一向愛吃，加上吸收、消化能力都很好，當然會在不知不覺中發現自己又像吹脹的氣球了！但意志力堅定的Ｏ型一旦下定決心要減重，成果往往是一鳴驚人。不過在減肥的過與不及之間，Ｏ型的人常會失掉分寸；當體重要掉不掉處於停滯期，抱持「不成功便成仁」信念的結果，可能會走上絕食一途，造成身體的傷害。建議可以在家自己做些瘦身體操。吃飯八分飽就好。和朋友一起相互激勵比賽減肥效果也不錯！
清熱利暢湯
材料
紫菜 38克
豆腐 2塊
白蘿蔔 150克
豬肉片 300克
薑 1片
紫菜絲 適量
水 10杯
鹽 1茶匙
醃料
酒 1茶匙
糖 1茶匙
鹽 1茶匙
豉油 1茶匙
番薯粉 1茶匙
做法
O型血是人類最早的血型，這種血型來源於人類早期的狩獵生活，所以生理特徵為身強體壯，善於消化動物蛋白類食品。
現代的O型人遺傳了古代人以肉食為主的基因，所以適當多吃一些肉食，不僅不會影響O型人的健康，反而還能提供這類人所需要的一些營養物質，是維持健康的重要手段。
也說是說，在這個很多人談脂肪而色變，很多人提倡素食的時候，反而要建議O型人可以適當攝取一些動物性蛋白的食物，例如：牛肉、羊肉、瘦豬肉、鱒魚、鱈魚、沙丁魚、鱸魚、貝類等，而應避免食用肥肉、魷魚、火腿、燻魚等。對O型人來說，一週可以食用三次全瘦的肉類以及三次海鮮，包括魚、蝦、蟹等。
O型人性格特質
Ｏ型的人一向愛吃，加上吸收、消化能力都很好，當然會在不知不覺中發現自己又像吹脹的氣球了！但意志力堅定的Ｏ型一旦下定決心要減重，成果往往是一鳴驚人。不過在減肥的過與不及之間，Ｏ型的人常會失掉分寸；當體重要掉不掉處於停滯期，抱持「不成功便成仁」信念的結果，可能會走上絕食一途，造成身體的傷害。建議可以在家自己做些瘦身體操。吃飯八分飽就好。和朋友一起相互激勵比賽減肥效果也不錯！
清熱利暢湯
材料
紫菜 38克
豆腐 2塊
白蘿蔔 150克
豬肉片 300克
薑 1片
紫菜絲 適量
水 10杯
鹽 1茶匙
醃料
酒 1茶匙
糖 1茶匙
鹽 1茶匙
豉油 1茶匙
番薯粉 1茶匙
做法
- 豬肉片洗淨、擦乾水分，放入醃料拌勻，醃15分鐘至入味。
- 白蘿蔔去皮、洗淨後切塊；豆腐用清水洗淨，切成塊狀備用。
- 鍋中放入清水煮滾，加入全部材料，先用大火煮10分鐘，再轉小火煮至豬肉熟透，加入鹽調味後再撒上紫菜絲即可食用。
血型減肥法 - B型人
適合可吃乳製品的B型人
在飲食問題上，B型人可以說是令人羡慕的「全能冠軍」。這不僅僅是因為在四種血型中，只有B型人才可以暢享奶和乳製品的醇香，而且還因為B型人綜合了A型人和O型人的飲食長處，所以飲食上「葷素皆可」。
B型人的這種「好福氣」，主要來自於這種血型族群的產生過程。早在一萬多年前，當一部分東非的O型人遷移到喜瑪拉雅山南麓一帶時，隨著居住地環境的改變，特別是氣候條件的變化，當地自然環境的不同，這些人的飲食結構也開始起變化。隨後，這些人的身體結構和機能開始逐漸適應這些變化。也就是說，B型人血型的產生和這個族群的飲食結構變化有著密不可分的關係。
完全可以說，B型人的「好胃口」是與生俱來，較有效地吸收來自素食、肉食和乳製品中的營養。但要特別注意的是，這並不代表B型人可以放開肚皮大吃特吃。一方面，要擔心由此引起的肥胖問題；另一方面，我們所說的「適合各種類型的食物」並不等於「適合所有食物」，這之間是有區別的。毫無疑問，仍然有一些個別的食物是B型人應避免食用的。
B型人的性格特質
與Ａ型相反，個性缺乏耐性，容易縱容自己。Ｂ型人由於隨心所欲，會造成不規則的飲食習慣及生活方式，而這正是導致增胖的原因；「明顯再說吧！」、「再吃一塊就好！」－他們常常會找藉口放棄或無法堅守減肥計畫。其實，Ｂ型的人好奇心強，只要讓自己保持「覺得這種減肥方法很有趣」的想法去實踐，會比較容易達成目標。建議可以參加瘦身中心的密集課程，配合攝取低熱量的飲食、適度的運動會瘦得更快，但須注意生活不要過於散漫。
雙色蜂蜜乳酪
材料
無花果乾／杏脯乾 各25克
希臘式乳酪 300克
新鮮檸檬汁 1湯匙
蜂蜜 4湯匙
花生醬 2湯匙
肉桂粉／花生碎 少許
薄荷葉 少許
做法
1. 先將乳酪放入杯內，加入花生醬及蜂蜜拌勻
2. 最後放上花生碎及薄荷葉作裝飾即可
做法
1. 先將無花果及杏脯乾切碎備用。
2. 將乳酪分別放入兩個杯內，其中一杯加入半份蜂蜜及檸檬汁拌勻，放上(1)及撤上肉桂粉即可。
3. 另一杯加入花生醬及餘下的蜂蜜拌勻，然後放上花生碎及薄荷葉作裝飾即可。
========
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在飲食問題上，B型人可以說是令人羡慕的「全能冠軍」。這不僅僅是因為在四種血型中，只有B型人才可以暢享奶和乳製品的醇香，而且還因為B型人綜合了A型人和O型人的飲食長處，所以飲食上「葷素皆可」。
B型人的這種「好福氣」，主要來自於這種血型族群的產生過程。早在一萬多年前，當一部分東非的O型人遷移到喜瑪拉雅山南麓一帶時，隨著居住地環境的改變，特別是氣候條件的變化，當地自然環境的不同，這些人的飲食結構也開始起變化。隨後，這些人的身體結構和機能開始逐漸適應這些變化。也就是說，B型人血型的產生和這個族群的飲食結構變化有著密不可分的關係。
完全可以說，B型人的「好胃口」是與生俱來，較有效地吸收來自素食、肉食和乳製品中的營養。但要特別注意的是，這並不代表B型人可以放開肚皮大吃特吃。一方面，要擔心由此引起的肥胖問題；另一方面，我們所說的「適合各種類型的食物」並不等於「適合所有食物」，這之間是有區別的。毫無疑問，仍然有一些個別的食物是B型人應避免食用的。
B型人的性格特質
與Ａ型相反，個性缺乏耐性，容易縱容自己。Ｂ型人由於隨心所欲，會造成不規則的飲食習慣及生活方式，而這正是導致增胖的原因；「明顯再說吧！」、「再吃一塊就好！」－他們常常會找藉口放棄或無法堅守減肥計畫。其實，Ｂ型的人好奇心強，只要讓自己保持「覺得這種減肥方法很有趣」的想法去實踐，會比較容易達成目標。建議可以參加瘦身中心的密集課程，配合攝取低熱量的飲食、適度的運動會瘦得更快，但須注意生活不要過於散漫。
雙色蜂蜜乳酪
材料
無花果乾／杏脯乾 各25克
希臘式乳酪 300克
新鮮檸檬汁 1湯匙
蜂蜜 4湯匙
花生醬 2湯匙
肉桂粉／花生碎 少許
薄荷葉 少許
做法
1. 先將乳酪放入杯內，加入花生醬及蜂蜜拌勻
2. 最後放上花生碎及薄荷葉作裝飾即可
做法
1. 先將無花果及杏脯乾切碎備用。
2. 將乳酪分別放入兩個杯內，其中一杯加入半份蜂蜜及檸檬汁拌勻，放上(1)及撤上肉桂粉即可。
3. 另一杯加入花生醬及餘下的蜂蜜拌勻，然後放上花生碎及薄荷葉作裝飾即可。
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血型減肥法 - A型人
適合多食蔬菜的A型人
Ａ型人是古老的O型人逐漸演變出來的，當時這些人從非洲逐漸遷移到歐洲和亞洲，新的居住地氣候宜人，植物豐富，採集果實作為食物比辛苦打獵更加容易，加上那時候的人們已經開始掌握農業耕作技術，栽種農作物也能獲得穩定的食物來源，所以人們就漸漸以植物作為食物的主要來源。
由於這種飲食結構的變化，人們的生理機能也發生了相對的改變，特別是在消化機能上。A型人的胃酸分泌開始減少，消化酶也相應減少。因為這些人已經以植物為主食，不再需要那麼多的消化能力來對付難消化的肉食了。
直到今天，A型人的消化功能還是更加適合植物類的食物。
A型人性格特質
Ａ型的人是完美主義者，而且會有些神經質，只要稍微有失敗的跡象，便會開始喪失信心。這種人的體質大都屬於「竹竿」型，消化系統也不太好；因為神經質，所以只要身上一出現了丁點的贅肉，就會花容失色。可怕的是，減肥的意志十分堅定，會完全照計畫一步一步確實進行，以達減肥目的。但，因為非常刻苦遵守飲食控制，很容易減肥過度、極端的絕食而餓倒；或者因壓抑過久，忍不住地大吃大喝而變成「嗜食症」。營養失調的結果，代價是很大的。建議可以用慢跑或泡澡等溫和方式以促進新陳代謝。
高纖蒟蒻牛蒡鍋
材料
蒟蒻 1塊
紅蘿蔔 1/2條
蓮藕 1/2條
牛蒡 1/4條
荷蘭豆 10條
冬菇 4隻
蒜(剁茸) 2粒
葡萄籽油 2湯匙
無味精雞湯 1/2杯
調味料
老抽 1/2湯匙
糖 1茶匙
做法
1. 將蒟蒻用清水洗淨，然後切成小塊，用清水加1茶匙白醋汆水。
2. 將紅蘿蔔、蓮藕切塊，牛蒡切片，蓮藕和牛蒡需要用淡醋水浸泡以防變色。
3. 冬菇浸泡至軟身，一開四或原隻均可。
4. 荷蘭豆洗凈用油鹽汆水備用。
5. 燒熱砂煲，下葡萄籽油爆香蒜茸，加入冬菇、蒟蒻、蓮藕、牛蒡炒香，然後加無味精雞湯，燜約15分鐘，加入紅蘿蔔再燜5 分鐘，最後加入荷蘭豆翻炒片刻，加調味料炒勻即可。
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Ａ型人是古老的O型人逐漸演變出來的，當時這些人從非洲逐漸遷移到歐洲和亞洲，新的居住地氣候宜人，植物豐富，採集果實作為食物比辛苦打獵更加容易，加上那時候的人們已經開始掌握農業耕作技術，栽種農作物也能獲得穩定的食物來源，所以人們就漸漸以植物作為食物的主要來源。
由於這種飲食結構的變化，人們的生理機能也發生了相對的改變，特別是在消化機能上。A型人的胃酸分泌開始減少，消化酶也相應減少。因為這些人已經以植物為主食，不再需要那麼多的消化能力來對付難消化的肉食了。
直到今天，A型人的消化功能還是更加適合植物類的食物。
A型人性格特質
Ａ型的人是完美主義者，而且會有些神經質，只要稍微有失敗的跡象，便會開始喪失信心。這種人的體質大都屬於「竹竿」型，消化系統也不太好；因為神經質，所以只要身上一出現了丁點的贅肉，就會花容失色。可怕的是，減肥的意志十分堅定，會完全照計畫一步一步確實進行，以達減肥目的。但，因為非常刻苦遵守飲食控制，很容易減肥過度、極端的絕食而餓倒；或者因壓抑過久，忍不住地大吃大喝而變成「嗜食症」。營養失調的結果，代價是很大的。建議可以用慢跑或泡澡等溫和方式以促進新陳代謝。
高纖蒟蒻牛蒡鍋
材料
蒟蒻 1塊
紅蘿蔔 1/2條
蓮藕 1/2條
牛蒡 1/4條
荷蘭豆 10條
冬菇 4隻
蒜(剁茸) 2粒
葡萄籽油 2湯匙
無味精雞湯 1/2杯
調味料
老抽 1/2湯匙
糖 1茶匙
做法
1. 將蒟蒻用清水洗淨，然後切成小塊，用清水加1茶匙白醋汆水。
2. 將紅蘿蔔、蓮藕切塊，牛蒡切片，蓮藕和牛蒡需要用淡醋水浸泡以防變色。
3. 冬菇浸泡至軟身，一開四或原隻均可。
4. 荷蘭豆洗凈用油鹽汆水備用。
5. 燒熱砂煲，下葡萄籽油爆香蒜茸，加入冬菇、蒟蒻、蓮藕、牛蒡炒香，然後加無味精雞湯，燜約15分鐘，加入紅蘿蔔再燜5 分鐘，最後加入荷蘭豆翻炒片刻，加調味料炒勻即可。
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血型減肥法 - AB型人
適合吃特殊肉類的AB型人
AB型是一種複雜的血型，這種複雜主要是因為AB型的血液中帶有A和B兩種不同的抗原，而這種複合性的血型難以和其他血型相容。所以在飲食方面，AB型人的禁忌也相對要複雜一些。
AB型人因為兼具A型和B型的特點，所以可以選擇更廣泛的食物，攝取到更多樣的營養，從而實現營養均衡。整體來說，AB型人做廣泛性的食物攝取對自身是很有益，不過還是要注意補充維他命C和硒元素等微量元素。
因為AB型的雙重特徵，使得這一族群可以吃適合A型和B型的食物，但卻不一定能完全接受。例如肉類，B型人是完全可以接受，甚至還有些依賴，但對AB型人來說，因為消化功能的特殊性，胃酸分泌少，對於肉類食物不僅難以消化，而且很容易將其轉化為自身的脂肪，所以要減肥的AB型人最好對肉食敬而遠之。
因為肉類食物會降低AB型人的新陳代謝，而雞肉可能和AB型人血液中的B型抗原發生作用，從而影響消化吸收功能，所以最好不要吃。
AB型人可以食用羊肉、兔肉、蝸牛和雞蛋，應避免食用牛肉、豬肉、雞肉、鴨肉以及大多數肉類加工品，如醃肉、燻肉、香腸、火腿等。
AB型人的性格特質
ＡＢ型會不惜一切時間與精力，收集有關減肥的知識與情報，所以可以眾中選一，挑個覺得適合的減重方式。這個血型的人在胖的時候食慾會自動降低，但值得注意瘦時會疏於防範，尤其壓力大時為了發洩，會更不擔心的大吃大喝。建議可以盡量自己動手做菜，菜單以糙米、海藻、青菜等清淡富纖維質的食物為主；另外多作些有安定精神效果像打高爾夫球或打太極拳等之類的運動。
瘦身咖喱羊肉
材料:
無骨羊肉(肩胛肉) 1斤
洋蔥（切粒） 1個
番茄（切粒） 2個
新鮮菠菜葉 2棵
黃扁豆 75克
薑（切碎） 6片
蒜（切碎） 4瓣
青椒（切粒） 1個
冷壓椰子油 2湯匙
芫荽葉 1棵
辣椒粉 2茶匙
芫荽粉／小茴香粉 各3茶匙
惹味粉／鹽／糖 各1茶匙
水 2杯
做法
1. 羊肉洗淨，切厚塊。菠菜和芫荽葉粗略切碎。黃扁豆洗淨，浸水30分鐘。
2. 燒熱鑊下椰子油，加入洋蔥以中火炒5分鐘至金黃，再加入薑茸和蒜炒5分鐘。
3. 倒入羊肉以中火炒10分鐘，傾入辣椒粉、芫荽粉、小茴香粉和鹽調味，再加水煮滾，轉小火，蓋上蓋燜煮30分鐘。
4. 加入黃扁豆和番茄煮滾，再以小火燜煮30分鐘，再加入青椒、菠菜、惹味粉及糖，直至肉類全熟即可。
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AB型是一種複雜的血型，這種複雜主要是因為AB型的血液中帶有A和B兩種不同的抗原，而這種複合性的血型難以和其他血型相容。所以在飲食方面，AB型人的禁忌也相對要複雜一些。
AB型人因為兼具A型和B型的特點，所以可以選擇更廣泛的食物，攝取到更多樣的營養，從而實現營養均衡。整體來說，AB型人做廣泛性的食物攝取對自身是很有益，不過還是要注意補充維他命C和硒元素等微量元素。
因為AB型的雙重特徵，使得這一族群可以吃適合A型和B型的食物，但卻不一定能完全接受。例如肉類，B型人是完全可以接受，甚至還有些依賴，但對AB型人來說，因為消化功能的特殊性，胃酸分泌少，對於肉類食物不僅難以消化，而且很容易將其轉化為自身的脂肪，所以要減肥的AB型人最好對肉食敬而遠之。
因為肉類食物會降低AB型人的新陳代謝，而雞肉可能和AB型人血液中的B型抗原發生作用，從而影響消化吸收功能，所以最好不要吃。
AB型人可以食用羊肉、兔肉、蝸牛和雞蛋，應避免食用牛肉、豬肉、雞肉、鴨肉以及大多數肉類加工品，如醃肉、燻肉、香腸、火腿等。
AB型人的性格特質
ＡＢ型會不惜一切時間與精力，收集有關減肥的知識與情報，所以可以眾中選一，挑個覺得適合的減重方式。這個血型的人在胖的時候食慾會自動降低，但值得注意瘦時會疏於防範，尤其壓力大時為了發洩，會更不擔心的大吃大喝。建議可以盡量自己動手做菜，菜單以糙米、海藻、青菜等清淡富纖維質的食物為主；另外多作些有安定精神效果像打高爾夫球或打太極拳等之類的運動。
瘦身咖喱羊肉
材料:
無骨羊肉(肩胛肉) 1斤
洋蔥（切粒） 1個
番茄（切粒） 2個
新鮮菠菜葉 2棵
黃扁豆 75克
薑（切碎） 6片
蒜（切碎） 4瓣
青椒（切粒） 1個
冷壓椰子油 2湯匙
芫荽葉 1棵
辣椒粉 2茶匙
芫荽粉／小茴香粉 各3茶匙
惹味粉／鹽／糖 各1茶匙
水 2杯
做法
1. 羊肉洗淨，切厚塊。菠菜和芫荽葉粗略切碎。黃扁豆洗淨，浸水30分鐘。
2. 燒熱鑊下椰子油，加入洋蔥以中火炒5分鐘至金黃，再加入薑茸和蒜炒5分鐘。
3. 倒入羊肉以中火炒10分鐘，傾入辣椒粉、芫荽粉、小茴香粉和鹽調味，再加水煮滾，轉小火，蓋上蓋燜煮30分鐘。
4. 加入黃扁豆和番茄煮滾，再以小火燜煮30分鐘，再加入青椒、菠菜、惹味粉及糖，直至肉類全熟即可。
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咖喱雜菌炒烏冬
這道「咖喱雜菌炒烏冬」以多種菇菌跟烏冬同炒，菇菌含高蛋白質、低脂肪，
還能促進排便，很適合瘦身人士食用
。
再以咖喱作調味，味道香濃又惹味。
不喜歡吃烏冬，配炒飯或炒米粉一樣可以。
咖喱雜菌炒烏冬
材料
金菇 100克
秀珍菇 80克
鮮冬菇 3隻
烏冬（煮熟） 1包
豆腐乾 1/2片
咖喱粉 1湯匙
薑茸 2茶匙
葡萄籽油 2湯匙
調味料
水 1湯匙
鹽 1茶匙
糖 1/2茶匙
做法
1. 雜菌洗淨，加入滾水汆燙，撈起備用。豆腐乾及鮮冬菇切條，備用。
2. 燒紅鑊下葡萄籽油，爆香薑茸和咖喱粉。加入雜菌及烏冬略炒，再下調味料炒勻，即可上碟。（食用時可多配搭一碟菜）
金菇
質地清脆可口，久煮不爛。含豐富礦物質、維他命及纖維，多吃可提高免疫力和通便。胺基酸成分更有效增進思考力。
鮮冬菇
味甘，性平，含高蛋白質、低脂肪、鈣、鐵、鉀、鋅。能補氣益胃、排毒、抗衰老，亦有助身體機能正常運作、促進排便，適合瘦身人士食用。
Copy from: http://blog.angeltong.com.hk/health_recipes.aspx?health_recipes_Id=723
Ingredients:
Enoki mushrooms / golden mushrooms - 100 g
Oyster mushrooms - 80 g
Fresh mushrooms - 3
Udon (cooked) - 1 packet
White beancurd pressed - 1/2 no.
Curry powder - 1 tbsp
Ginger, grated - 2 tsp
Oil - 2 tsp
Seasonings:
Water - 1 tbsp
Salt - 1 tsp
Sugar - 1/2 tsp
Method:
1. Wash all mushrooms.
2. Blanch fresh mushrooms and oyster mushrooms. Drain. Cut white beancurd pressed into strips.
3. Heat wok. Add oil and saute ginger. Use low heat and add curry powder. Mix well.
4. Add all mushrooms, udon and seasonings. Mix well and serve.
Tips
Mushroom is rich in fiber and contains extremely low fat content. It also contains polysaccharide and can regulate human immunity.
Copy from: http://www.towngascooking.com/eng/recipe/index.asp?recipe_uid=551&page_type=popup&category_select_uid=101&category_uid=209&LANG=englishPage
還能促進排便，很適合瘦身人士食用
。再以咖喱作調味，味道香濃又惹味。
不喜歡吃烏冬，配炒飯或炒米粉一樣可以。
咖喱雜菌炒烏冬
材料
金菇 100克
秀珍菇 80克
鮮冬菇 3隻
烏冬（煮熟） 1包
豆腐乾 1/2片
咖喱粉 1湯匙
薑茸 2茶匙
葡萄籽油 2湯匙
調味料
水 1湯匙
鹽 1茶匙
糖 1/2茶匙
做法
1. 雜菌洗淨，加入滾水汆燙，撈起備用。豆腐乾及鮮冬菇切條，備用。
2. 燒紅鑊下葡萄籽油，爆香薑茸和咖喱粉。加入雜菌及烏冬略炒，再下調味料炒勻，即可上碟。（食用時可多配搭一碟菜）
金菇
質地清脆可口，久煮不爛。含豐富礦物質、維他命及纖維，多吃可提高免疫力和通便。胺基酸成分更有效增進思考力。
鮮冬菇
味甘，性平，含高蛋白質、低脂肪、鈣、鐵、鉀、鋅。能補氣益胃、排毒、抗衰老，亦有助身體機能正常運作、促進排便，適合瘦身人士食用。
Copy from: http://blog.angeltong.com.hk/health_recipes.aspx?health_recipes_Id=723
Ingredients:
Enoki mushrooms / golden mushrooms - 100 g
Oyster mushrooms - 80 g
Fresh mushrooms - 3
Udon (cooked) - 1 packet
White beancurd pressed - 1/2 no.
Curry powder - 1 tbsp
Ginger, grated - 2 tsp
Oil - 2 tsp
Seasonings:
Water - 1 tbsp
Salt - 1 tsp
Sugar - 1/2 tsp
Method:
1. Wash all mushrooms.
2. Blanch fresh mushrooms and oyster mushrooms. Drain. Cut white beancurd pressed into strips.
3. Heat wok. Add oil and saute ginger. Use low heat and add curry powder. Mix well.
4. Add all mushrooms, udon and seasonings. Mix well and serve.
Tips
Mushroom is rich in fiber and contains extremely low fat content. It also contains polysaccharide and can regulate human immunity.
Copy from: http://www.towngascooking.com/eng/recipe/index.asp?recipe_uid=551&page_type=popup&category_select_uid=101&category_uid=209&LANG=englishPage
中式涼拌雞絲粉皮
黃瓜、粉皮
花生醬的醬汁
食材
材料
一包粉皮（一般在citysuper之類的超市比較容易找到，
2－3片雞胸肉
1個日本小青瓜
花生拌醬配料：
3湯匙花生醬
1湯匙豉油
1／2茶匙鹽
1／2茶匙砂糖
適量麻油
1湯匙熱水
雞肉醃料：
2湯匙豉油
1湯匙紹興酒
適量鹽和胡椒
成分
日本黃瓜是首選這裡因為他們有一個甜的味道。
刪除黃瓜皮
雞醃料
切成薄片的黃瓜
將切成中等大小的塊
做法
準備過程：
1）先把雞肉用醃料醃約30分鐘
2）洗淨青瓜，剝皮，切絲
3）將花生拌醬的配料調勻，可以準備一個小碗作調勻用，
做法：
1）先煮沸熱水，加入粉皮煮2－3分鐘至透明。
2）起鑊，放進醃好的雞胸肉，煎至熟透。
3）接下來就可以進行最後一個步驟了，先把粉皮置碟，
準備花生汁
調勻
煮粉皮至透明
把粉皮瀝乾
煎雞塊
煮熟的雞肉條
撕成小塊的雞
準備好的配料
把粉皮置碟，加上其他配料
加上花生醬
涼拌雞絲粉皮
涼拌雞絲粉皮
Copy from: http://www.daydaycook.com/recipe/2/details/94/%E4%B8%AD%E5%BC%8F%E6%B6%BC%E6%8B%8C%E9%9B%9E%E7%B5%B2%E7%B2%89%E7%9A%AE.html
鮮百合洋蔥炒雲耳 [秋節時令健康食譜]
食材
洋蔥1/2個
新鮮百合1個
黑木耳7-8片
蔥適量
蒜一瓣，切碎
姜2-3片，切絲
醬汁
雞精1茶匙
生粉1茶匙
水50ml
適量鹽調味
食材
鮮百合
洋蔥
雲耳
蒜頭
薑
蔥
做法
1。將百合分開成小片，在水中泡20分鐘。同時將黑木耳也用水泡在另一個碗裡， 備用；
2。洋蔥切成楔形，備用；
3。雲耳泡軟后(約需時20分鐘)，用剪刀剪成小塊，瀝幹備用；
4。在油鍋中將一湯匙的油加熱，放入蒜和薑末煸香，約需時30秒。之後加入洋蔥炒至變半透明，需時約2分鐘。再加入雲耳炒透，加入50ml水，高火煮至雲耳變軟。最後加入百合再煮2分鐘直至百合變熟；
5。當雲耳和百合都熟了以後（總約需時5分鐘）,加入醬汁的材料并快速地徹底翻炒，最後加入適量鹽佐味即可。
將百合分開成小片
在水中泡20分鐘
把雲耳泡軟
用剪刀剪成小塊
洋蔥切成楔形
把蒜茸和薑米炒香
加入洋蔥炒至變半透明
再加入雲耳炒透
加入50ml水，高火煮至雲耳變軟
最後加入百合再煮
加入醬汁的材料
最後加入蔥段炒勻
Copy from: http://www.daydaycook.com/recipe/2/details/922/%E9%AE%AE%E7%99%BE%E5%90%88%E6%B4%8B%E8%94%A5%E7%82%92%E9%9B%B2%E8%80%B3[%E7%A7%8B%E7%AF%80%E6%99%82%E4%BB%A4%E5%81%A5%E5%BA%B7%E9%A3%9F%E8%AD%9C].html
合桃毛豆炒帶子
我很喜歡吃海鮮，因為大部分海鮮也是高蛋白質低脂肪，也較易消化，對減肥人士最適合不過。這道「合桃毛豆炒帶子」，以高纖毛豆和補腦合桃肉，跟鹹鮮的帶子同炒，易煮好吃又有益健康，更有降血壓、降膽固醇的功效。
材料
急凍帶子 240克
合桃肉 80克
毛豆 1/2杯
紅蘿蔔粒 1/2杯
薑 3片
蒜茸 1湯匙
蔥（切段） 1條
葡萄籽油 2湯匙
醃料
鹽 1/3茶匙
生粉 1/2茶匙
麻油 1/2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
蛋白 1湯匙
芡汁
水 5湯匙
糖 1/2茶匙
生粉 1/2茶匙
鹽 1/4茶匙
惹味粉 1/4茶匙
麻油 1/2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
做法
1. 帶子解凍後，用水沖淨及抹乾，加醃料醃約10分鐘。
2. 將紅蘿蔔粒及毛豆加入滾水汆燙，撈起備用。毛豆去殼。
3. 燒紅鑊下葡萄籽油，爆香薑蔥蒜，加入毛豆粒及紅蘿蔔粒炒勻，撈起備用。
下帶子炒至帶子全熟，倒入毛豆粒、紅蘿蔔粒及合桃肉略炒，最後注入芡汁煮滾，即可上碟。
（食用時可多配搭一碟菜）
帶子
味甘鹹，性平，含豐富蛋白質、氨基酸、維他命B12及Omega-3脂肪酸，容易消化，有益心血管，有助預防結腹癌。亦有強化腦細胞、滋陰補腎、調中補氣的功效。
毛豆
性平，味甘，含蛋白質、鈣、鐵、維他命、纖維等，其植物蛋白易於被人體吸收。具促進代謝、補腦、降血壓、降膽固醇的功效。
Copy from: http://blog.yahoo.com/angeltongblog/articles/724022
，對減肥人士最適合不過。這道「合桃毛豆炒帶子」，以高纖毛豆和補腦合桃肉，跟鹹鮮的帶子同炒，易煮好吃又有益健康，更有降血壓、降膽固醇的功效。材料
急凍帶子 240克
合桃肉 80克
毛豆 1/2杯
紅蘿蔔粒 1/2杯
薑 3片
蒜茸 1湯匙
蔥（切段） 1條
葡萄籽油 2湯匙
醃料
鹽 1/3茶匙
生粉 1/2茶匙
麻油 1/2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
蛋白 1湯匙
芡汁
水 5湯匙
糖 1/2茶匙
生粉 1/2茶匙
鹽 1/4茶匙
惹味粉 1/4茶匙
麻油 1/2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
做法
1. 帶子解凍後，用水沖淨及抹乾，加醃料醃約10分鐘。
2. 將紅蘿蔔粒及毛豆加入滾水汆燙，撈起備用。毛豆去殼。
3. 燒紅鑊下葡萄籽油，爆香薑蔥蒜，加入毛豆粒及紅蘿蔔粒炒勻，撈起備用。
下帶子炒至帶子全熟，倒入毛豆粒、紅蘿蔔粒及合桃肉略炒，最後注入芡汁煮滾，即可上碟。
（食用時可多配搭一碟菜）
帶子
味甘鹹，性平，含豐富蛋白質、氨基酸、維他命B12及Omega-3脂肪酸，容易消化，有益心血管，有助預防結腹癌。亦有強化腦細胞、滋陰補腎、調中補氣的功效。
毛豆
性平，味甘，含蛋白質、鈣、鐵、維他命、纖維等，其植物蛋白易於被人體吸收。具促進代謝、補腦、降血壓、降膽固醇的功效。
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