開心煮食樂滿 FuN: 2012-09

雜菜湯

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乳酪木糠布甸

材料（4人分量）

士多啤梨10粒
瑪利餅 8塊
水果味乳酪1杯
糖霜小量

步驟
1.士多啤梨洗淨、去蒂、切粒。
2.瑪利餅壓碎，平均地放入杯中，鋪上一層水果味乳酪，再鋪上士多啤梨粒，重複三次。
3.最後灑上糖霜即成。

營養tips
在士多啤梨、桑子等酸味較重的水果上灑小量糖霜，能夠增加幼兒對水果的接受程度。

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碎肉煮滑豆腐

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材料：
烏冬1包
帶子2隻
蝦2隻
硬豆腐1/3磚
鳴門卷3片
蟹柳2條
脫脂雞湯1/3碗
水1/2碗

步驟：
1.蟹柳洗淨、瀝乾，每條切成兩段，備用。硬豆腐洗淨、瀝乾、切粒，備用。
2.帶子洗淨、瀝乾，備用。蝦去殼、去腸、洗淨、瀝乾，備用。
3.薑削皮切兩片備用。鳴門卷切片備用。
4.燒熱煲後，下一匙油炒香薑片，加入帶子和蝦，炒香後，盛起帶子和蝦。
5.加入雞湯及水煮滾，放入烏冬煮至軟身，再放入所有材料略煮，上碗，最後加上鳴門卷和蟹柳作點綴，即成。

Tips：
選用硬豆腐，煮時不易散開，又可增加鈣質吸收。

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栗子粥屬上海菜菜系，主料為稻米和香栗子，栗子酥爛香糯，粥甜可口。栗子粥有補虛養身、壯腰健腎，調養脾胃的功效。

技術:	白灼
味道:	甜
難度:	容易
需求時間:	超過一小時
平均評價: