材料：
瘦牛肉 80克
油1茶匙
生菜3片
牛肉碎醃料：
鹽1/3茶匙
蛋白1/2隻
黑胡椒粉1/4茶匙
生粉1/3茶匙
香草碎1/4茶匙
步驟：
1.生菜洗淨、瀝乾、切絲，備用。
2.瘦牛肉洗淨、瀝乾、剁碎，然後加入牛肉碎醃料，並用力拌勻成膠狀。
3.用匙羹平均舀出牛肉小球，並壓平成迷你餅狀。
4.燒熱鑊，下油，放入迷你牛肉餅，用中火煎至熟透後，放上生菜絲，上碟，即成。
Tips：
1.將牛肉碎煎成漢堡扒狀，加上生菜絲、番茄片及低脂芝士，放進漢堡包內，即成自家製漢堡。
2.鐵質豐富的牛肉有補血功效，但因容易煮至肉質粗糙而不為人喜歡，不過，這道菜的煮法便可避免此問題。
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