茄蓉露絲雞柳

24/12/2012

  

材料：
雞柳80克
番茄1個
糖1/2茶匙
油1茶匙
露絲瑪莉1棵

雞柳醃料：
鹽1/3茶匙

步驟：
1.雞柳洗淨、瀝乾、切條，用雞柳醃料醃好，備用。
2.番茄去蒂、洗淨、瀝乾，切成小粒，備用。
3.燒熱鑊，下油，炒香露絲瑪莉後，放入雞柳條煎至熟透，加入番茄粒和糖煮約半分鐘，上碟，即成。

Tips：
1.雞柳是雞胸部分，脂肪量雖然極低，但容易煮至肉質粗糙，建議用中火慢煎至熟透即成。
2.露絲瑪莉、百里香、羅勒葉等香草的熱量均極低，可以用於不同菜式中，以增添香味，但不會增加餸菜之熱量。

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