潤燥健脾湯

天氣乾燥，最容易令人煩熱、便秘、口乾舌燥，甚至大便出血、咳痰濃稠、多風熱、咽喉痛。
大家不妨多喝「潤燥健脾湯」，有助潤燥、通便、健脾、調理身體。

材料：
木瓜(大) 1個
紅皮花生 75克
豬腱肉 375克
蜜棗 4粒
南北杏 8克
薑 1片
鹽 1茶匙
水 10杯

做法：
1. 木瓜去皮和籽，洗淨後切塊；豬腱肉洗淨，放入加有薑片的滾水中汆燙去血水。
2. 鍋中放入清水煮滾，加入全部材料，先用大火煮10分鐘，再轉小火煮3小時，加入鹽調味後即可食用。

食療：

木瓜 - 味甘，性寒。含大量木瓜酵素，有助消化蛋白質，促進乳腺發育和分解脂肪、去除贅肉。
還具有幫助消化、化解毒素、解除宿便的功效。

紅皮花生 - 含豐富維他命A、B、E及礦物元素，營養價值高，可與雞蛋、牛奶媲美。
但因脂肪含量較高，易於被人體吸收，要適可宜止，勿進食過量。

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